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都昌:鄱阳湖畔藜蒿香

时间:  2019-03-19 来源:   编辑:   程年平

  鄱阳湖的“草”,城里人餐桌上的宝,这“草”说的便是鄱阳湖的特产―藜蒿。俗话说,正月藜,二月蒿,三月作柴烧。,可见采摘藜蒿的季节性较强。目前,已进入阳历三月,受今年初以来长期低温阴雨的影响,鄱阳湖野生藜蒿收获期延后,阳春三月,正是采摘藜蒿的最佳时机。

  3月17日,记者在县城印山附近看到多位市民提着袋子或篮子,在湖边的草地上或弯腰或蹲在地上采藜蒿。在绿草丛中,可见叶尖茎紫的藜蒿。市民王女士告诉记者,每年的这个时候,她都会和家人、朋友相约前来采摘。但因年后雨水较多,鄱阳湖水位上涨,大部分湖滩被湖水淹没,可供采割藜蒿的湖洲大量减少。

  据了解,我县因湿地面积广阔而盛产藜蒿,每年采摘量达数千吨。藜蒿不仅味道极佳,也兼有养生功效,在《神农本草经》中,藜蒿被列为野蔬上品。用藜蒿炒腊肉,是每个都昌人都爱吃的一道家常菜,一直享有“登盘香脆嫩,风味冠春蔬”的美誉。(记者 王会治)